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食譜:芋頭燒小排

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭剝膜,洗淨切粒;蔥洗淨切小段備用。
  • 2.芋頭削皮洗淨切滾刀塊,以中火油溫140℃炸熟;排骨洗淨剁成3公分塊,加入醃料以筷子拌醃15∼20分鐘後入油鍋,以中火油溫140℃炸至外皮乾爽備用。
  • 3.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香作法的材料,再加入所有調味料及作法2的芋頭和排骨,以小火燜燒至湯汁稍收乾即可。
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