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食譜:雙鮮涼拌豆芽

  • 【做 法】
  • 1.薑削皮切細絲;辣椒去籽切絲;蒜頭去膜頭尾切絲,以燙熟減菌動作處理。
  • 2.豆芽去頭尾後洗淨;甜黃椒洗淨後去蒂、去籽,切絲;西芹洗淨後去纖維莖,先切長段再切絲,以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
  • 3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
  • 4.取一熟食碗,依序放入作法1、作法2的材料及醬汁,一起拌勻入味即可。
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