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食譜:麻醬筊白筍

  • 【做 法】
  • 1.將筊白筍剝去綠殼,削去粗邊;先將蒜仁切碎末備用。
  • 2.取鍋燒開水,汆燙作法1的茭白筍約2分鐘,撈起放入冰水中泡涼,撈起瀝乾切小塊裝盤備用。
  • 3.將芝麻醬與涼開水調勻,加入作法1的蒜末及其餘調味料拌勻即為麻醬汁。
  • 4.將芝麻醬汁淋在作法2的筊白筍上即可食用。
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