:桂竹覆菜滷肉:www.ytower.com.tw
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桂竹覆菜滷肉
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桂竹筍
500公克
覆菜
100公克
肥豬肉
80公克
薑
20公克
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高湯
800cc
鹽
1/2茶匙
細糖
1茶匙
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1.桂竹筍切小塊,先放入滾水中煮約2分鐘,再撈起用冷水洗淨備用。
2.覆菜洗淨瀝乾切小段;肥豬肉切小塊;薑切片備用。
3.熱鍋,以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油,再放入作法2的薑片以小火炒香,再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開,再改以小火續煮約30分鐘至入味即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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葷食
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燙青菜滷青菜37招
Wu:
5/11/2007
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