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食譜:桂竹覆菜滷肉

  • 【做 法】
  • 1.桂竹筍切小塊,先放入滾水中煮約2分鐘,再撈起用冷水洗淨備用。
  • 2.覆菜洗淨瀝乾切小段;肥豬肉切小塊;薑切片備用。
  • 3.熱鍋,以小火將作法2的肥豬肉塊炒至出油,再放入作法2的薑片以小火炒香,再將作法1的桂竹筍塊、作法2的覆菜段及所有調味料放入鍋中以大火煮開,再改以小火續煮約30分鐘至入味即可。
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