食譜:紅燒筍塊:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.五花肉切成3公分厚的塊狀，放入沸水中汆燙至變色，撈起瀝乾水分；麻竹筍煮熟去殼切適當大小塊狀；三角油豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘去除油漬；四季豆放入沸水中汆燙至熟，撈起浸泡冷水備用。
  • 2.熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的五花肉塊煎至兩面均上色，加入作法1的筍塊、油豆腐、蒜頭及乾辣椒拌炒均勻。
  • 3.再加入已混合均勻的滷汁，轉小火燒至入味後盛盤，放上作法1的四季豆裝飾即可
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食 .四季竹筍美味大集合
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