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食譜:蒜味桂竹筍

  • 【做 法】
  • 1.桂竹筍煮熟去殼,拍裂成約5公分的長段;蒜頭切成片狀,備用。
  • 2.熱一鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黃色後撈起,再放入甜豆過油後撈起備用。
  • 3.再將作法1的桂竹筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入水、米酒、雞粉燜煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均勻,加鹽調味即可。
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