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食譜:筍條炒魷魚

  • 【做 法】
  • 1.麻竹筍燙熟去殼後切條狀;乾魷魚浸泡清水泡發後去筋膜皮,再洗淨切絲;韭黃洗淨切成約5公分長段;紅辣椒去籽切約5公分絲狀,備用。
  • 2.熱一鍋,倒入適量沙拉油,將作法1的魷魚絲放入鍋中炒香並彎曲捲起,取出備用。
  • 3.將作法1的筍段放入作法2的鍋中拌炒一下,加入作法1的韭黃段、紅辣椒絲,再加入所有調味料拌炒,隨即放入作法2的魷魚絲炒勻,起鍋前灑入香油即可。
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