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食譜:三杯筍塊

  • 【做 法】
  • 1.麻竹筍去殼,切適當大小的滾刀塊;雞腿洗淨切適當大小塊狀;杏鮑菇洗淨切塊,備用。
  • 2.雞所有調味料混合拌勻;薑切片;蒜頭去皮;紅辣椒切末,備用。
  • 3.熱一鍋,放入麻油燒熱,將作法2的蒜頭入鍋中炒至上色後,加入作法1的材料及作法2的調味料,拌炒至入味且略收汁。
  • 4.起鍋前九層塔略炒一下即可。
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