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食譜:辣拌鮮筍絲

  • 【做 法】
  • 1.綠竹筍煮熟去殼切成長約4公分長條;小黃瓜、胡蘿蔔切成長約4公分長條,放入沸水中汆燙一下後撈起瀝乾,備用。
  • 2.將作法1的材料以少許鹽(份量外)略為醃漬出水後瀝乾。
  • 3.將所有調味料混合與作法2的材料充分混合拌勻,放入冰箱冷藏約1個小時即可。
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