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食譜:蠔油箭筍

  • 【做 法】
  • 1.箭筍放入沸水中汆燙約3分鐘,撈起瀝乾切成約0.3公分的丁狀備用。
  • 2.細綠蘆筍放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾切成約0.3公分的段狀備用。
  • 3.紅辣椒洗淨切圓柱小丁備用。
  • 4.熱一鍋,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的箭筍丁以大火拌炒均勻,加入作法3的紅辣椒丁、蒜末與調味料A炒勻。
  • 5.再加入作法2的綠蘆筍段快速翻炒,起鍋前加入香油即可。
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