食譜:洋蔥湯(3):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.洋蔥切細絲備用。
  • 2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。
  • 3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
  • 4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。
  • 5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。
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