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食譜:薯餅餐盒

  • 【做 法】
  • (1)馬鈴薯去皮切細丁,蒸熟取出,加入鹽、糖拌勻,再加入麵粉及半顆生蛋,攪拌均勻後壓扁為厚1公分、長10公分、寬8公分的薯餅,用麵包粉沾滿四周備用。
  • (2)用八分熱的油將薯餅下鍋,用大火炸至金黃色,起鍋,吸去油份,放入餐盒中。
  • (3)將材料(2)及調味料(2)一同攪拌均勻,再做成圓形狀,裹上麵包粉,炸約6∼8分鐘,直到雞肉熟透,即可起鍋放入餐盒中。
  • (4)將綜合豆炒熟,加少許鹽即可放入餐盒中;白煮蛋切半,撒上少許鹽,放在綜合豆上面,蕃茄醬用另一小罐子裝著,即大功告成了。
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