食譜:夾心茭白筍:www.ytower.com.tw

食譜:夾心茭白筍

  • 【做 法】
  • 1.茭白筍洗淨切厚片狀,再將厚片側面中間劃開但不切斷備用。
  • 2.將絞肉、魚漿、蒜末、蔥末、洋蔥末、紅蘿蔔末、太白粉與所有醃料拌勻至黏稠。
  • 3.將作法1的茭白筍劃開處撐開,均勻抹上太白粉,再填入作法2的肉餡,肉餡上再沾上少許太白粉,排入盤中。
  • 4.將作法3放入蒸鍋中蒸約15分鐘後取出。
  • 5.熱鍋,倒入1大匙油,放入蔥段、辣椒片爆香,再加入肉臊滷汁、作法4的茭白筍一起燒煮入味,最後以太白粉水勾薄芡即可。
上線日期: