食譜:芥菜心:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.芥菜心挑去老葉，切去頭，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
  • 2.將作法1的芥菜心撒上鹽，放入容器後用重物壓，數天後翻面，醃漬至少半個月，待汁液變色後即可食用。
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