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食譜:山藥煎餅
  • 【調 味 料】
  • 1/4小匙
  • 雞粉 少許

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁洗淨切丁;甜豆去頭尾、洗淨切丁,備用。
  • 2.中筋麵粉、玉米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入所有調味料及白山藥丁、紫山藥丁、作法1的配料拌勻,即為山藥煎餅麵糊,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的山藥煎餅麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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