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食譜:滷冬筍

  • 【做 法】
  • 1.將蔥洗淨後切長段,冬筍和沸水、少許鹽一起煮約5分鐘,取出後沖涼備用。
  • 2.燒熱鍋子,加入1大匙油,放入薑片爆香,倒入滷汁中,將冬筍、蔥段、辣椒也放入,開大火煮滾後,轉小火滷約30分鐘,熄火後再燜約20分鐘即可。
  • 3.將冬筍撈出後,切成長條,擺入盤子中,再淋上少許素香滷汁即完成。
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