食譜:滷冬筍:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將蔥洗淨後切長段，冬筍和沸水、少許鹽一起煮約5分鐘，取出後沖涼備用。
  • 2.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入薑片爆香，倒入滷汁中，將冬筍、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾後，轉小火滷約30分鐘，熄火後再燜約20分鐘即可。
  • 3.將冬筍撈出後，切成長條，擺入盤子中，再淋上少許素香滷汁即完成。
小吃 .根莖類 .中式料理 .素食
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