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食譜:鹹酥地瓜

  • 【做 法】
  • 1.黃、紅地瓜洗淨、去皮切長塊,再加入玉米粉沾裹均勻;薑、辣椒、九層塔皆切末備用。
  • 2.熱一鍋油,將作法1的黃、紅地瓜塊放入油鍋中,炸至表面成金黃酥脆後撈起瀝油。
  • 3.熱鍋,加入少許橄欖油(材料外),先放入薑末、辣椒末爆香,再放入作法2的黃、紅地瓜塊拌炒,最後加入所有調味料慢慢拌炒均勻即可。
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