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食譜:桂竹筍炒肉絲

  • 【做 法】
  • 1.桂竹筍先用熱水燙過,瀝乾水備用。
  • 2.熱鍋用適量油先爆香薑末、蒜末與辣椒,再加入肉絲炒開肉色泛白,再加入黃豆醬。
  • 3.最後再加入筍絲,炒勻之後再加入鹽、糖與雞粉提味,炒勻即可關火起鍋
  • 【備 註】
  • 桂竹筍 Bamboo Shoots
    產期為四月至五月,由於食品加工的進步,目前透過蒸煮等加工過程,再用真空包裝或罐頭方式保存,一年四季都可以吃到好吃的桂竹筍。
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