食譜:地瓜煎餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:地瓜煎餅(2)

  • 【做 法】
  • 1.將所有的地瓜洗淨、去皮後切片,放入蒸鍋中蒸熟。
  • 2.將作法1的地瓜取出,分別壓成泥,再分別加入地瓜粉、玉米粉拌勻。
  • 3.將作法2的材料揉勻,先搓揉成圓球狀再壓扁成圓餅狀,即為地瓜餅備用。
  • 4.熱鍋,加入少許油,放入作法3的地瓜餅,以小火將餅煎至微焦後,翻面續煎至雙面皆上色即可。
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