食譜:地瓜圓(3):www.ytower.com.tw

食譜:地瓜圓(3)

  • 【做 法】
  • 1.地瓜洗淨、去皮後切圓片。
  • 2.作法1的地瓜塊放入電鍋中,於外鍋加入1/2杯水,蓋上鍋蓋按下開關,蒸熟後取出壓成泥,備用。
  • 3.將作法2的地瓜泥加入地瓜粉、澄粉拌勻,揉成糰後再搓成長條狀,再切成適當的小塊狀,即為地瓜圓,備用。
  • 4.將作法3的地瓜圓放入滾水中,加入二砂糖,拌煮至糖融化且地瓜圓浮起即可。
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