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食譜:薑絲過貓

  • 【做 法】
  • 1.過貓洗淨瀝乾後,切成段狀;嫩薑、紅辣椒洗淨瀝乾後,切絲狀備用。
  • 2.取鍋,倒入300㏄的水煮至滾沸,放入作法1的過貓、嫩薑絲、紅辣椒絲略汆燙後,撈起泡入冰水中約1分鐘,再撈起瀝乾備用。
  • 3.將醃料混合拌勻,再和作法2的過貓、嫩薑絲、紅辣椒絲拌勻後盛盤即可。
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