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食譜:醃大頭菜(1)

  • 【做 法】
  • 1.大頭菜洗淨後去皮、切小片;辣椒切末;蒜頭切末,備用。
  • 2.把鹽加入作法1的大頭菜片中攪拌均勻,並靜置醃漬約15分鐘。
  • 3.用手將作法2略揉出水分,再以冷開水沖洗大頭菜片,最後瀝乾水分備用。
  • 4.把所有醃醬材料混合拌勻,加入作法1的辣椒末與蒜末,再加入作法3的大頭菜片一起攪拌均勻,放入冰箱冷藏1天即可食用。
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