食譜:山藥紫米凍:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將白肉、紅肉山藥切丁煮熟，紫米用8杯水煮成稠狀，取紫米湯汁3杯。
  • 2.果凍粉加糖，用少許冷水調勻，倒入紫米湯汁煮至濃稠狀。
  • 3.將山藥丁與葡萄原汁加入作法2材料中煮開，倒入方盤中冷卻凝固，切成稜狀即可。
小吃 .根莖類 .中式料理 .素食 .山藥 .快樂廚房雜誌第26期
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