食譜:咖哩蔬菜湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:咖哩蔬菜湯(2)

  • 【做 法】
  • 1.綠花椰菜洗淨切小朵,放入滾水中汆燙至翠綠,撈起泡冷水待涼後,瀝乾備用。
  • 2.胡蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮和蕃茄、蘑菇皆切成粗丁狀;玉米切段狀,備用。
  • 3.鍋燒熱,加入少許沙拉油潤鍋,再加入奶油將蒜末、洋蔥絲炒香,放入作法2的所有材料充分拌炒後關火。
  • 4.再加入咖哩粉拌炒均勻,倒入水後再次開火煮約20分鐘,加入牛奶、柴魚醬油和咖哩塊邊煮邊拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 咖哩不僅可以拌飯,也可以煮成湯品,只不過需要多加些水來稀釋,湯裡也可以加些牛奶,讓咖哩湯的味道更緩和些。
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