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【做 法】-
1.乾香菇洗淨，浸泡冷水至軟，撈出瀝乾水分後切成丁狀；芋頭切成丁狀，備用。
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2.熱一油鍋，油溫170℃，將作法1的芋頭丁放入熱油鍋中炸香，撈出瀝油，備用。
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3.取一調理盆，放入400cc的水與在來米粉，以小火加熱攪拌均勻成稠狀，備用。
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4.熱一炒鍋，加入3大匙沙拉油（材料外），放入作法1的香菇丁炒香，接著加入所有調味料和剩餘的水煮滾後，加入作法2的芋頭丁炒勻即關火。
- 5.將作法3的粉漿倒入舖上玻璃紙的容器中，接著加入作法4的炒料略拌勻，放入電鍋中，外鍋加入3杯水，蒸至開關跳起，連續動作兩次後，續燜10分鐘即完成。
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