楊桃美食網
【做 法】-
1.白蘿蔔去蒂、去皮後洗淨，刨絲；蝦米洗淨泡軟；在來米粉加水拌勻成粉漿。
-
2.熱鍋，倒入4大匙油，放入肉絲拌炒，當肉色變白時加入調味料Ａ，炒香後盛出。
-
3.續於作法２的鍋中放入白蘿蔔絲炒到微軟，再加入調味料B拌勻，待水煮滾後蓋上鍋蓋，以小火煮約5分鐘。
-
4.作法3放入部分作法２的材料，保留適量材料，拌勻後倒入在來米漿中拌勻，以小火拌煮至呈現糊狀，即可熄火。
-
5.將作法４的材料放入抹上油的模型中，在最上層放入作法4保留的其餘材料，將模型放入電鍋中，於外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，煮至開關跳起。
- 6.續燜約5分鐘，再於外鍋中加入1杯熱水，按下開關，跳起後再燜5分鐘。
- 【備 註】
-
1.材料入模前，記得要攪拌均勻。攪拌時，若加水太多會太稀，蒸好後會出現上下兩層的狀況；而太過黏稠的話，切起來會不好看。
2.如何知道年糕蒸好了沒有呢？等電鍋開關跳起後，可以用筷子或竹籤插入麵糊，如果沒有沾到麵糊，就代表大功告成囉！
上線日期:
