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【做 法】-
1.芹菜梗去根部後洗淨，粗的部分切成小段，細支的部分切成細末；海苔剪成跟生腐皮一樣大小備用。
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2.取一張海苔放上芹菜段、甜椒絲捲起，封口塗上麵糊。
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3.再將作法2的海卷放在生腐皮上，捲成卷狀。
- 4.熱鍋，倒入適量的油，將豆包封口朝下煎至上色，放入所有調味料至入味，再放入芹菜末即可。
- 【備 註】
- 腐皮卷在下鍋時，封口麵要朝下，這樣可以讓封口處因快速受熱而凝固，就不易在煎的過程中散開來。
- 麵糊是以適量的麵粉加是量的水調成黏稠的糊狀即可。
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