食譜:肉片燒蓮藕:www.ytower.com.tw

食譜:肉片燒蓮藕

  • 【做 法】
  • 1.蓮藕去皮洗淨,滾刀切塊,泡入水中約3∼5分鐘,撈起瀝乾,備用。
  • 2.紅蘿蔔去皮,滾刀切塊;五花肉片適當切段,撒上少許鹽、胡椒粉(調味料外),備用。
  • 3.煮汁混合煮至糖溶,備用。
  • 4.鍋燒熱,加入少許食用油,放入作法2的五花肉片炒至肉色變白,再加入作法1的蓮藕塊及作法2的胡蘿蔔塊充分拌炒後,加入作法3的煮汁煮開,磚中小火燒煮約15分鐘至蓮藕入味即可。
  • 【備 註】
  • 燉煮根莖類蔬菜時,一定要滾刀切塊,如此一來,長時間烹調也不怕鬆散,吃起來也較有口感。
上線日期: