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食譜:爽脆蘿蔔片

  • 【做 法】
  • 1.紅、白蘿蔔洗淨去皮,刨成長約10公分的片皮,放入鹽中抓勻後洗淨,擰乾水份,備用。
  • 2.取一鍋,放入醋、糖及鹽煮勻後,靜置等待冷卻,再放入少許紅辣椒圈(材料外)及柚子果醬拌勻,即為醬料。
  • 3.將作法1的紅、白蘿蔔片拌入作法2的醬料即可食用。
  • 【備 註】
  • 紅、白蘿蔔刨成長薄片較易入味,而且因面積夠寬,醃漬後不用擔心水份流失後縮水,失去爽脆口感。
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