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食譜:七味紅白蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.調味料混合均勻;紅、白蘿蔔皮切絲,備用。
  • 2.鍋燒熱,加入少許食用油,放入吻仔魚乾炒香,再放入作法1的紅、白蘿蔔絲充分拌炒,加入混合好的調味料快速拌炒至略收汁。
  • 3.起鍋前淋入香麻油,盛盤灑上七味粉及白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 巧妙利用剩餘的蘿蔔皮也能變化烹調,而且營養價值更高,其中加入吻仔魚乾,更可以利用鮮味去除蘿蔔的澀味,但一定要先炒香,香氣才容易出來。
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