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【做 法】-
1.將奶油、低筋麵粉（先過篩）及味噌放入大碗中拌勻後過篩，備用。
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2.紅、白蘿蔔去皮切5公分段塊，再將段塊切成長條狀；雞腿肉洗淨切成一口大小塊狀，備用。
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3.鍋燒熱，倒入少許食用油，放入作法2的雞腿肉塊，煎至七∼八分熟，取出；再放入作法2的紅、白蘿蔔塊充分拌炒，再加入水煮開後，轉中小火煮至蘿蔔軟爛。
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4.續於鍋中放入雞肉塊、牛奶、味醂及作法1溶於湯汁中，煮開即可。
- 5.最後將作法４所有材料取出放入耐熱器皿中，平均撒上乳酪絲，放入烤箱中焗烤至金黃上色即可。
- 【備 註】
- 雞腿肉塊先煎至金黃上色八分熟，再利用逼出的油脂炒香紅、白蘿蔔，不僅可增加風味，也能讓焗烤的熟成時間一致。
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