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食譜:桂花江米藕

  • 【做 法】
  • 1.糯米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾。蓮藕洗淨後從頂端約2公分處切開,蓋子留下。
  • 2.將糯米填入蓮藕的孔縫中,一面填一面輕敲蓮藕使米粒均勻,填至九分滿,蓋上蓋子,用牙籤將蓋子插緊以防脫落。
  • 3.蓮藕放入鍋中,加入白糖及水,蓋上鍋蓋煮滾。
  • 4.煮滾後關小火煮約1個小時關火,燜約20分鐘,打開鍋蓋蓮藕取出,拿掉牙籤,切成厚約1公分的薄片裝盤,淋上桂花醬即可食用。
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