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食譜:味噌燉蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去皮切圓形厚片。胡蘿蔔去皮後切小片。鮮香菇及秋葵切去蒂頭。
  • 2.將白蘿蔔及胡蘿蔔、薑片放入湯鍋,味噌加入少許高湯調勻加入。
  • 3.其餘高湯及醬油、米酒、味霖一起加入煮開。蓋上鍋蓋,小火煮約20分鐘至蘿蔔鬆軟。
  • 4.最後加入鮮香菇、蒟蒻絲及秋葵,煮滾約1分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 根莖類選購表面無明顯傷痕者,可輕彈幾下看是否空心,因為根莖類通常是從內部開始腐敗。
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