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食譜:黃豆苗瘦肉粥

  • 【做 法】
  • 1.將白米洗淨,浸泡於冷水(材料外)中30分鐘,瀝乾備用。
  • 2.把黃豆芽洗淨,並切成小段,備用。
  • 3.熱一鍋倒入沙拉油,加入薑末爆香後,再加入1/2的豬絞肉炒至反白。
  • 4.加入黃豆芽,炒掉多餘水分後,再加入剩餘的豬絞肉拌炒均勻。
  • 5.於原鍋加入水、作法1的白米以大火煮滾後,轉小火煮成粥狀,再加入所有調味料、香菜末略煮5~10分鐘即可。
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