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食譜:滷肉末拌空心菜

  • 【做 法】
  • 1.滷五花肉塊切末、空心菜洗淨切段備用。
  • 2.熱鍋放入紅蔥酥、辣椒末、滷肉末炒香,加入調味料煮勻備用。
  • 3.空心菜梗放入滾水中煮滾,再放入空心菜葉一起煮滾,撈出瀝乾放入盤中,淋上作法2的紅蔥滷肉末即可。
  • 【備 註】
  • 紅蔥滷肉末也適合用來拌麵、拌飯食用,空心菜梗與葉一定要先後入鍋,口感才會一致。
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