食譜:洋蔥濃湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:洋蔥濃湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.取平底鍋用小火將奶油融化,放入月桂葉、培根碎炒香。
  • 2.再放入牛絞肉拌炒,聞到香味後放入洋蔥碎,以小火拌炒10分鐘,待洋蔥呈咖啡色時,加入麵粉略炒,再加入高湯及牛絞肉煮10分鐘,最後加鹽、黑胡椒粉調味即可熄火。
  • 3.土司先烤至表面呈金黃色,切成塊狀備用。
  • 4.烤箱以230℃預熱5分鐘,將作法2的湯盛入容器中,加入作法3的土司塊,在放上起司片,入烤箱烤5分鐘至起司融化即完成。
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