食譜:洋蔥湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:洋蔥湯(2)

  • 【做 法】
  • 1.將洋蔥去皮後洗淨,切成細絲;蒜仁去皮後洗淨,切末備用。
  • 2.鍋中放入奶油燒融,加入洋蔥以小火慢炒約15分鐘,加入蒜末續炒至洋蔥呈咖啡色。
  • 3.將紅酒淋入作法2中,再加入白湯續以小火煮約15分鐘,加入鹽調味,再徐徐加入麵糊續煮至濃稠,盛入厚湯碗中。
  • 4.將麵包法國麵包抹上少許奶油,輕輕放入作法3中,並撒上帕瑪桑起士粉,移入預熱好的烤箱,以200℃烤至麵包表面略呈金黃色即可。
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