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食譜:蟹絲如意卷

  • 【做 法】
  • (1)高麗菜煮熟,放入冷水中浸泡。
  • (2)取幾片高麗菜葉捲緊,蒸10分鐘後,取出切段擺盤。
  • (3)起油鍋,將薑末爆香,加入辣豆瓣醬與蕃茄醬,熗少許酒,放入蟹絲,以太白粉水芶薄芡,最後淋於菜卷上即可。
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