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食譜:烤白菜
  • 【調 味 料】
  • 1又1/2小匙
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • (1)大白菜洗淨剝片,入開水中煮軟(約20分)。
  • (2)蝦米泡軟,里肌肉切片,香菇泡軟切片備用。
  • (3)起油鍋用4大匙油先炒香肉片、香菇、蝦米,放入白菜略炒後加水2杯及調味料,用小火燜10分鐘,撈出之瀝乾,餘汁留用。
  • (4)另起油鍋,用6匙奶油以小火炒麵粉,一面加入白菜餘汁和奶水,調成糊狀。
  • (5)留1/3碗麵糊,將白菜倒入鍋內2/3的麵糊中拌勻,盛入容器中,再將1/3碗的麵糊蓋於菜上,入烤箱160℃烤約25分,至麵糊呈金黃色即可。
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