食譜:高麗菜卷:www.ytower.com.tw
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
飲食文化專題
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
楊桃美食網官方粉絲團
Search
【主菜種類】
可複選
蛋
牛肉
豬肉
雞肉
羊肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
蛙肉
魚肉
貝類
豆腐
醬料
甲殼類
蒟蒻類
根莖類
葉菜類
瓜果類
水果類
飲料類
中式點心
西式點心
其他點心
其他類別
海菜菇蕈類
花菜花瓣類
種子核果類
頭足類及軟體族類
米食及米類製品
豆干、豆包、腐皮類
麵食及麵粉類製品
【國家別】
單選
中式
韓式
西式
南洋
日式
其他
【菜式類別】
單選
主菜
前菜
湯
小吃
冰品
點心
配料
飯食
粥品
麵食
飲料
其他
【葷素別】
單選
葷食
素食
【烘焙專區】
蛋糕
西點
麵包
餅乾
Search
找食譜
高麗菜卷
【材 料】
絞肉
1/2斤
魚漿
1/2斤
青豆仁
2大匙
紅蘿蔔末
2大匙
洋蔥
1/2個
高麗菜
1顆
【調 味 料】
調味料:
鹽
1/2匙
太白粉
1/2匙
胡椒粉
1/2匙
沾料:
辣豆瓣醬
少許
鹽
少許
太白粉水
適量
糖
適量
高湯
1又1/2杯
蕃茄醬
適量
【做 法】
(1)將高麗菜蒂頭用刀子劃開四周,整個放入開水中煮軟取出,剝開一片片漂涼,取8片備用。
(2)青豆仁燙熟,與洋蔥、紅蘿蔔、魚漿、絞肉等材料及調味料拌勻備用。
(3)把高麗菜葉攤開,將作法(2)之材料放入後,捲起成圓筒狀,再以牙籤將封口固定住。
(4)將高湯加熱煮開,再放入高麗菜卷,以中火繼續煮10分鐘,取出切成4等份,排入盤中。
(5)剩餘的湯汁,再加上蕃茄醬、辣豆瓣醬等沾料煮開後,以太白粉水芶芡,淋在菜卷上即可。
主菜
.
葉菜類
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
1/1/2006
查詢更多相關食譜資料