食譜:香菇片扒青江:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.香菇洗淨，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。
  • 2.青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用。
  • 3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
  • 4.先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .素食 .楊桃中餐丙級證照書
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