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食譜:香菇片扒青江

  • 【做 法】
  • 1.香菇洗淨,泡軟去蒂頭,加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙,再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。
  • 2.青江菜對剖去尾葉,洗淨後過水汆燙,再泡涼備用。
  • 3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片,再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜,以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
  • 4.先將青江菜盛起,擺在成品盤中,再放入香菇,最後淋上湯汁即可。
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