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食譜:扁魚大白菜

  • 【做 法】
  • 1.台灣大白菜對剖後去掉中間心部分,放入滾水中汆燙約?秒後,撈起瀝乾;薑切絲備用。
  • 2.熱一鍋油,燒熱,放入扁魚乾以小火炸至焦黃後,撈起瀝油再剁碎備用。
  • 3.另熱一鍋,放入作法1的台灣大白菜到鍋中略炒,再加入作法2的扁魚、作法1的薑絲及調味料A一起以大火煮開,再改中火續煮約10分鐘直到白菜軟爛,起鍋前滴入香油即可
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