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食譜:涼拌山韭菜

  • 【做 法】
  • 1.山韭菜洗淨;取碗,將蒜末、薑末及所有調味料加入攪拌均勻即為淋汁備用。
  • 2.取鍋,倒入1200cc的水煮至滾沸,放入作法1的山韭菜汆燙約20秒後撈起,泡入冰水中約10分鐘。
  • 3.取出作法2的山韭菜擠乾水分,切段並放入擺盤。
  • 4.將作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上,再撒上少許柴魚片即可。
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