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食譜:涼拌脆綠

  • 【做 法】
  • (1)將皇帝菜洗淨,浸泡3小時後,切成寸段。再用熱水汆燙後撈起,沖冷水待涼後,瀝乾備用。
  • (2)將皇帝菜加入少許鹽拌勻後,加入調味料及蒜末、辣椒末,攪拌均勻放約1 小時後即可入味(可放入冰箱),取出即可盛起食用。
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