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食譜:金蒜拌地瓜葉

  • 【做 法】
  • 1. 地瓜葉挑嫩葉洗淨備用。
  • 2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜泥以小火爆炒至金黃色即是蒜酥,取出備用。
  • 3. 取一鍋水煮至沸騰,加入少許油,放入作法1的地瓜葉汆燙至地瓜葉變軟且熟,撈出瀝乾盛盤。
  • 4. 爌肉滷汁加入所有調味料一起煮至沸騰,淋在作法3的地瓜葉上,再放上作法2的蒜酥與辣椒碎即可。
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