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食譜:酸菜
  • 【材 料】
  • 芥菜 850公克
  • 60公克

  • 【做 法】
  • 1.芥菜挑去老葉,洗淨瀝乾後,放在竹篩上日曬至微軟。
  • 2.將作法1的芥菜撒上鹽,慢慢搓揉至軟後放入容器中,再用重物壓10天左右,汁液轉為黃色,醃漬半個月即可食用。
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