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【做 法】-
1.將大白菜洗淨瀝乾水分，切成大塊狀。
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2.木耳、紅蘿蔔洗淨後切絲；魚皮、青蔥洗淨後切段。
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3.將蝦米泡水備用。
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4.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中略為汆燙，撈起備用。
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5.續將魚皮略為汆燙後，撈起備用。
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6.再取一個湯鍋，先加入作法2、3、4、5的所有材料，再將除了香油外的調味料一起加入。
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7.以中小火燴煮約20分鐘讓大白菜軟化。
- 8.最後滴入香油即可。
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