食譜:奶油焗白菜(4):www.ytower.com.tw

食譜:奶油焗白菜(4)

  • 【做 法】
  • 1.先將大白菜切成大塊狀,再將大白菜放入滾水中汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 2.將金針菇切去根部;青蔥切段;蒜頭、香菇切片;蝦米泡水備用。
  • 3.取一個炒鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),再放入作法2的所有材料,並以中火炒均勻。
  • 4.接著再將作法1的大白菜與所有調味料一起加入作法3,悶煮約10分鐘。
  • 5.再取一個炒鍋,放入調味料2的所有材料,以小火攪拌均勻備用。
  • 6.將作法5的麵糊緩緩的加入作法4的白菜裡,續以小火煮成稠狀。
  • 7.將煮成稠狀的大白菜放入烤皿裡,再撒上起司絲。
  • 8.先將烤箱預熱至200℃,再將作法7的烤皿放入200℃的烤箱中,烤至表面上的起司絲融化、上色即可。
上線日期: