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【做 法】-
1.先將雞腿肉切成大塊狀，並放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。
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2.再將大白菜洗淨瀝乾，切成大塊狀；青蔥切段；薑、鮮香菇、蒜頭、紅蘿蔔切成片狀備用。
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3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1和2的材料後，以中火翻炒均勻，最後加入所有的調味料後再轉小火煮約15分鐘即可。
- 4.烤箱先預熱至200℃，再將作法3煮好的雞肉盛入放入烤皿中，撒上調味料的起司絲，再放入200℃的烤箱，讓起司絲融化、上色即可。
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