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食譜:椰漿雞焗白菜

  • 【做 法】
  • 1.先將雞腿肉切成大塊狀,並放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾備用。
  • 2.再將大白菜洗淨瀝乾,切成大塊狀;青蔥切段;薑、鮮香菇、蒜頭、紅蘿蔔切成片狀備用。
  • 3.取一個炒鍋,先加入一大匙沙拉油(材料外),放入作法1和2的材料後,以中火翻炒均勻,最後加入所有的調味料後再轉小火煮約15分鐘即可。
  • 4.烤箱先預熱至200℃,再將作法3煮好的雞肉盛入放入烤皿中,撒上調味料的起司絲,再放入200℃的烤箱,讓起司絲融化、上色即可。
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