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- 【材 料】
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麵糊：
中筋麵粉 100公克 - 山藥泥 30公克
- 水 150㏄
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配料：
培根片 20公克 - 肉片 40公克
- 花枝條 40公克
- 蝦仁 40公克
- 高麗菜絲 180公克
- 洋蔥絲 20公克
- 柴魚片 適量
- 海苔粉 適量
【做 法】-
1.熱鍋，加入少許沙拉油，放入洋蔥絲爆香，再加入培根片、肉片、花枝條、蝦仁拌炒，並加入鹽炒勻後盛出，備用。
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2.中筋麵粉過篩，加入水與山藥泥拌勻，放入高麗菜絲及作法1的配料拌勻，即為大阪燒麵糊，備用。
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3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的大阪燒麵糊，用小火煎至定型，兩面皆金黃熟透。
- 4.將作法3的大阪燒盛盤，表面塗上豬排醬，再擠上適量美奶滋，撒入柴魚片及海苔粉即可。
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